Разновидности меда

Разновидности меда

Липовый мед после откачки прозрачный и бесцветный. От других сортов отличается нежно-желтоватым оттенком. В результате кристаллизации, которая происходит через 7 месяцев, консистенция липового меда становится салообразной светло-янтарного цвета. Условия хранения и вид липы влияют на зернистость кристаллизованного продукта. Липовый мед состоит из 35,6% глюкозы, 3,2% сахарозы и 5% декстринов.

Гречишный мед узнать довольно легко любому потребителю. Его отличительной особенностью является темно-желтый или темно-коричневый цвет и резкий, терпкий вкус продукта. Содержание глюкозы в нем составляет 31,1%.

 

Подсолнечниковый мед обладает светло-золотистым или светло-янтарным цветом и ароматом цветов подсолнечника. Он может кристаллизоваться, непосредственно, в сотах при стабильно высокой температуре воздуха летом. В процессе кристаллизации мед становится крупнозернистой массой. Его можно оставлять в качестве корма для зимовки сильных пчелосемей.

 

Кипрейный мед после откачки имеет водянисто-прозрачную консистенцию с характерным зеленоватым оттенком. Кристаллизуясь в мелкозернистую салообразную массу, он становится практически белым с приятным ароматом и изумительным вкусом.

Мед с белой акации жидкий, практически прозрачный. Он очень медленно кристаллизуется, сохраняя тонкий аромат и неповторимые вкусовые качества.

Вересковый мед не используется для зимовки пчел из-за довольно быстрой кристаллизации в желеобразную или студнеобразную массу темного цвета с красным оттенком. Характеризуется сильным терпким ароматом и резким вкусом.

Хлопчатниковый мед после откачки имеет вязкую бесцветную консистенцию и зачастую кристаллизуется в сотах. После кристаллизации мелкими кристаллами становится практически белым.

Клеверный мед делится на красноклеверный (красновато-желтого цвета) и бело-клеверный (светлый). Оба вида кристаллизуются сравнительно медленно.

Малиновый мед – это высококачественный бесцветный продукт, оттенок которого в процессе кристаллизации становится кремовым. Его вкус напоминает ароматный привкус малиновых ягод.

Мед с донника (белого или желтого) со светло-янтарным или слегка золотистым цветом и ванильным ароматом активно применяется в народной медицине при лечении болезней сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, бессоннице и т.д.

Шалфейный мед отличается нежным ароматом и используется при кашле, неврастении, болезнях сердца и др.

Рапсовый мед нельзя оставлять на зиму пчелам из-за его быстрой кристаллизации через 1,5 месяца. Продукт пчеловодства отличается высоким содержанием глюкозы, 8% сахарозы и 0,12% декстринов.

Эспарцетовый мед золотистого цвета довольно густой и содержит большое количество витаминов, аскорбиновой кислоты, ферментов и каротина. В результате медленной кристаллизации в мелкозернистую массу обретает кремовый оттенок.

Майский (белый) мед включает в себя ароматы ивы, мать-и-мачехи, цветущих садов и других весенних цветов. Применяется в качестве жаропонижающего, болеутоляющего, антибактериального средства, а также для укрепления корней волос и других заболеваниях.

Донниковый мед получил широкое распространение в народной медицине. Сфера его действия широка: при его помощи лечат бронхиты, опухоли суставов при ревматизме, метеоризм, гипертонию, мигрени, болезни почек и др.

Падевый мед может быть светлого, коричневого или темного цвета. Первый вариант встречается крайне редко. Отличить падевый мед довольно просто: в нем отсутствует характерный запах, продукт тягучий и вязкий. Чаще всего пчелы его перемешивают с нектарным и в этом случае отличить падевый мед практически невозможно. Он кристаллизуется в мылообразную массу мелкозернистой консистенции. Падевый мед относится ко второму классу продукции не только по усвояемости, но и по пищевым и лечебным характеристикам. Благодаря высокому содержанию калия и способности восполнять его дефицит в организме человека падевый мед за рубежом стоит в несколько раз дороже цветочного. 

Scroll to Top
У вас еще остались вопросы? Звоните нам: (044) 353-49-00 или пишите: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Copyright © 2012 GreenGrocer - оптовая продажа овощей, фруктов, сухофруктов, зелени. Seo by 360px;.